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¡Momento de recetas! Ensalada de Rúcula y Tomates Cherry con Aceite de Oliva
17
Abr
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Hoy les vamos a traer una refrescante y sana receta para el verano. Estamos hablando de una Ensalada de Rúcula y Tomates Cherry con Aceite de Oliva Virgen Extra. Sencilla, rica, sana y rápida, no te pierdas esta gran ensalada!
Ensalada de Rúcula y Tomates Cherry con Aceite de Oliva
- Porciones: 4 porciones
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Comensales: 4 personas
Ingredientes
- 150 g de rúcula fresca
- 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
- 2 cucharadas de piñones tostados (opcional)
- Aceitunas negras, al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para el Aderezo:
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra Monserena
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
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Instrucciones
Preparación de la Ensalada:
- Lava y seca cuidadosamente la rúcula.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Si lo deseas, agrega el queso feta desmenuzado, piñones tostados y aceitunas negras.
Preparación del Aderezo:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra Monserena, vinagre balsámico, ajo picado, mostaza Dijon, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Ensamblaje de la Ensalada:
- Coloca la rúcula en un tazón grande.
- Agrega los tomates cherry cortados, el queso feta, piñones y aceitunas.
- Rocía la ensalada con el aderezo preparado.
Servir:
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurar que estén bien cubiertos con el aderezo.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y el sabor vibrante de la ensalada.
Esta ensalada es perfecta para los días calurosos, ya que combina la frescura de la rúcula con la dulzura de los tomates cherry, todo realzado con el delicioso sabor del aceite de oliva virgen extra Monserena. ¡Una opción ligera y deliciosa para disfrutar durante el calor! ¡No se la pierdan !
