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Momento de Recetas: Patatas viudas con aceite de oliva
08
Abr
Abr
Las Patatas viudas es un plato tradicional que consiste en una receta sencilla y económica, ideal para aquellos momentos en los que abres la despensa y la encuentras casi vacía. Se trata de un plato muy sencillo, pero delicioso que se prepara con ingredientes básicos como las patatas, cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta. Aquí te traemos la sencilla receta de Patatas viudas con aceite de oliva, aunque cada uno puede adaptarla con los ingredientes que tenga en casa.
Receta de Patatas Viudas con aceite de Oliva
Las patatas viudas son básicamente patatas cocidas o fritas acompañadas únicamente de un sofrito de cebolla y aceite de oliva. La denominación «viudas» hace referencia a la ausencia de otros ingredientes usualmente presentes en platos similares, como la carne, el pescado o las salsas.
Este plato es una opción reconfortante y sabrosa que puede servirse como acompañamiento, o inlcuso como plato principal, y es perfecto para aquellos días en los que se busca una comida rápida y rica con ingredientes simples pero llenos de sabor.
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Ingredientes
- Patatas
- 120 gramos de cebolla
- Dos dientes de ajo
- una cucharadita de pimentón picante
- azafrán
- un litro de caldo de verdura
- Laurel
- perejil fresco picado
- aceite de oliva Monserena
- sal
- pimienta blanca molida
Instrucciones
Para prepararlas, se pelan y cortan las patatas en rodajas o dados, se fríen hasta que estén doradas y crujientes, y luego se retiran del aceite. Mientras tanto, se pocha la cebolla en el mismo aceite hasta que esté tierna y caramelizada. Finalmente, se sirven las patatas en un plato acompañadas del sofrito de cebolla por encima, sazonadas con sal y pimienta al gusto. ¡Así de simple!
Los pasos detallados son los siguientes
- Saltear la cebolla picada con un poco de aceite de oliva Monserena y añadir el ajo bien picado durante 10 minutos a fuego lento.
- Añadir las patatas lavadas, peladas y cortadas en trozos. Dejar que se sofrían durante cinco minutos.
- Pasado el tiempo,añade el pimentón, el caldo, sal, pimienta, el laurel, el azafrán y el perejil. Cuece todo removiendo constantemente a fuego medio durante 25 minutos.
Espero que disfrutes de este delicioso plato.
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