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¿Quién es el Lider mundial en produccion de AOVE?
Ago
El aceite de oliva es uno de los principales productos de exportación del país que produce la mayor cantidad de litros del mundo. Pero, ¿cuál es ese país?¿Quién es el Lider mundial en produccion de AOVE? Aquí te lo contamos
¿Quién es el Lider mundial en produccion de AOVE?
España se posiciona como el principal productor de aceite de oliva a nivel mundial, liderando tanto en cantidad como en la superficie dedicada al cultivo del olivar. Según datos recientes, la superficie destinada a este cultivo ha aumentado un 4,2% en los últimos tres años. En términos de producción, España contribuye con aproximadamente el 60% de la producción de la Unión Europea y cerca del 45% de la producción mundial de aceite de oliva.
Superficie de Cultivo y Zonas Principales
La Encuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos en España (ESYRCE 2019) reporta que el cultivo del olivar ocupa 2.733.620 hectáreas, lo que representa el 16,1% del total de la superficie agrícola en el país. Andalucía es la región donde más se extiende este cultivo, seguida por Castilla-La Mancha, Extremadura y algunas zonas de Cataluña y la Comunidad Valenciana. Estas áreas abarcan tanto suelos de secano como de regadío, adaptándose a las distintas condiciones climáticas y geográficas del país.
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Producción y Tipos de Cultivo
La producción media anual de aceite de oliva en España es de aproximadamente 1,5 millones de toneladas, de las cuales el 28% se cultivan en regadío. Este aumento en la producción se debe en gran parte a la implementación de sistemas de cultivo superintensivo, que han revolucionado la industria olivícola.
Existen tres principales sistemas de cultivo del olivar: tradicional, intensivo y superintensivo. La elección de uno u otro sistema depende de la rentabilidad y viabilidad de las explotaciones agrícolas, buscando siempre maximizar la cantidad y calidad de las aceitunas mediante la optimización de los costes de producción.
Olivar Tradicional
El olivar tradicional, común en países como España, Italia y Portugal, se caracteriza por una baja densidad de árboles (entre 80 y 120 por hectárea) y una limitada mecanización. Este sistema depende en gran medida de la mano de obra manual, lo que incrementa los costes de producción. Sin embargo, los olivares tradicionales suelen estar sujetos a programas de ayudas de la Unión Europea, como la PAC, para asegurar su sostenibilidad.
El cultivo tradicional puede ser mecanizable o no mecanizable. El primero se aplica en terrenos con menos del 20% de pendiente, permitiendo cierta mecanización de labores como la recolección. El segundo, en cambio, se encuentra en terrenos con más del 20% de pendiente, donde la mecanización es impracticable. Ambos sistemas tardan varios años en alcanzar una producción óptima, lo que los hace menos competitivos frente a los sistemas intensivos y superintensivos.
Olivar Intensivo
Desarrollado desde la década de 1960, el olivar intensivo asegura una mayor rentabilidad en comparación con el tradicional. Este sistema utiliza riego y mecanización avanzada, logrando densidades de entre 200 y 600 árboles por hectárea. Los olivos se plantan en marcos específicos que permiten la recolección mecanizada, reduciendo los costes operativos.
El coste de cultivo por planta en un olivar intensivo es de aproximadamente 3,5 euros, con una inversión total de unos 1.500 euros por hectárea. A los siete años, los olivares alcanzan su pleno rendimiento, con una vida útil que puede superar los 40 años. La producción de aceite de oliva virgen extra por hectárea es alta, especialmente en regadío, donde puede llegar a duplicar la producción de secano.
Olivar Superintensivo
El olivar superintensivo es el sistema más avanzado y mecanizado, con densidades superiores a los 1.000 árboles por hectárea. Aunque la inversión inicial es alta (alrededor de 6.000 euros por hectárea), la rápida entrada en producción y la reducción de costes de mano de obra lo hacen muy rentable. Los marcos de plantación permiten la utilización de maquinaria especializada para la poda y recolección, optimizando la eficiencia.
Este sistema puede producir hasta 12.000 kg/ha en condiciones de regadío, alcanzando la producción plena en apenas cinco años. No obstante, la vida útil de los árboles en un olivar superintensivo es relativamente corta, entre 12 y 14 años, debido a la falta de aire y luz entre los árboles, lo que requiere una renovación periódica de las plantaciones.
España sigue liderando la producción mundial de aceite de oliva, innovando constantemente en los sistemas de cultivo para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de sus explotaciones. La transición hacia sistemas intensivos y superintensivos está transformando el paisaje olivícola, asegurando que la industria continúe prosperando en un mercado global competitivo.
