Diferencias entre el aceite de oliva virgen extra y el aceite de oliva

diferencias aceite oliva virgen extra y normal

Hay 4 tipos de aceite de oliva principales. El más conocido es el aceite de oliva virgen extra. Este tiene una muy alta calidad y es muy codiciado por todos. Sin embargo, muchas veces, a simple vista, no se logra diferenciar. Si no estuviera etiquetado, probablemente, no notaríamos ninguna diferencia, pero créeme, si se nota en el sabor. Aquí te vamos a explicar las diferencias entre el aceite de oliva virgen extra y el aceite de oliva.

Diferencias entre el aceite de oliva virgen extra y el aceite de oliva

Vamos a empezar hablando de las propiedades y beneficios del aceite de oliva virgen extra, que es donde se encuentran las grandes diferencias entre uno y otro. El Aceite de oliva virgen extra se obtiene a partir de la aceituna en su punto exacto de maduración, através de un proceso de elaboración muy cuidadoso. Debido a este proceso, es el aceite de oliva de mayor calidad.

Ese cuidadoso proceso de elaboración permite que todas las cualidades de la oliva se mantengan sin modificaciones, dejando todas las propiedades beneficiosas para el cuerpo. 

Por otra parte, el aceite de oliva normal, en cuanto a propiedades beneficiarias, no está muy lejos de parecerse a él aceite de oliva extra virgen, pero esto no quiere decir que sean iguales entre ellos. De hecho, existen marcadas diferencias. 

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¬ŅCu√°ndo el aceite de oliva es virgen extra?

Cuando un aceite de oliva es virgen extra significa que tiene para dar los más altos estándares de calidad y sabor. Brinda un sabor exquisito el paladar y para conseguirlo es necesario desarrollar un cuidadoso proceso de elaboración, desde el mismo momento de la recolección de la aceituna, que se realizará cuando esta se encuentre en su punto exacto de maduración. Solo de esta manera se puede garantizar que el aceite de oliva extra virgen cuente con las cualidades que debería tener.

Propiedades y beneficios del aceite de oliva virgen extra

  • Potencia el sistema inmunol√≥gico frente a virus
  • Controla el colesterol: El √°cido oleico reduce los niveles de colesterol LDL (malo) y aumenta los del colesterol HDL (bueno).
  • Mejora la circulaci√≥n: Los √°cidos grasos incrementan la vasodilataci√≥n arterial mejorando la circulaci√≥n sangu√≠nea y disminuyendo la presi√≥n arterial.¬†
  • Favorece la funci√≥n digestiva
  • Ayuda a combatir el estre√Īimiento¬†
  • Fuente rica en vitamina A, que ayuda al mantenimiento de los huesos y de los tejidos blandos, as√≠ como tambi√©n al desarrollo de la vista, la piel y la prevenci√≥n de infecciones.
  • Fuente de vitamina D: Ayuda a absorber y regular el calcio y f√≥sforo en la sangre.
  • Fuente de Vitamina E: La reina del antioxidante y de la eterna juventud. Nos protege de virus y bacterias.
  • Fuente de Vitamina K: Regula la coagulaci√≥n de la sangre y necesaria para el crecimiento y cuidado de los huesos.
  • Previene la aparici√≥n de distintos tipos de c√°ncer: Las enzimas de los polifenoles provocan la muerte de la c√©lula cancerosa sin alterar las c√©lulas sanas.¬†
  • Hidrata y tonifica la piel: La vitamina E es un cosm√©tico natural perfecto.¬†
  • Retrasa el envejecimiento
  • Ayuda a perder peso:¬† El √°cido oleico reduce la sensaci√≥n de apetito
  • Alivia los dolores articulares¬†
  • Ayuda a la memoria: Las vitaminas E y K son muy importantes para la salud cerebral.
diferencias aceite de oliva
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Propiedades y beneficios del aceite de oliva

  • Contiene √°cidos grasos monoinsaturados que pueden reducir el riesgo de enfermedades card√≠acas.
  • Posee antioxidantes con efectos antiinflamatorios y capacidad para proteger contra el da√Īo celular.
  • Es una fuente de vitamina E, beneficiosa para la salud de la piel.
  • Se ha relacionado con beneficios para la salud cerebral, especialmente en relaci√≥n con la prevenci√≥n de enfermedades neurodegenerativas.

Principal diferencia entre el aceite de oliva virgen extra y el normal

El aceite de oliva virgen extra se obtiene a trav√©s de procesos mec√°nicos o f√≠sicos que permiten extraer el “zumo” de la aceituna de forma natural, sin utilizar productos qu√≠micos ni calor excesivo. Este tipo de aceite tiene una acidez inferior al 0,8% y no debe presentar ning√ļn defecto en su sabor o aroma.

Por otro lado, el aceite de oliva normal, también se obtiene por medios mecánicos, pero su acidez puede llegar hasta el 2% y se le permite tener ciertos defectos en sabor y aroma.

La principal diferencia radica en la calidad y pureza del aceite. El extra virgen es de mayor calidad, con una acidez m√°s baja y sin defectos perceptibles en su sabor o aroma.

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