Ensalada Mediterránea con Aceite de Oliva

Receta de Ensalada Mediterranea con Aceite de Oliva

Comer ensaladas es una manera de cuidar nuestra salud. Fresca para los días de calor, es un gran acompañamiento para casi cualquier comida. Aquí te vamos a acerca una sencilla receta con aceite de oliva: la Ensalada Mediterránea.

Receta de Ensalada Mediterránea con Aceite de Oliva

Ingredientes

  • 1 lechuga romana, lavada y picada
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 pepino, cortado en rodajas
  • 1 taza de aceitunas Kalamata, deshuesadas
  • 1 taza de queso feta, desmenuzado
  • 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1/4 taza de albahaca fresca, picada

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Ingredientes para la Vinagreta de Aceite de Oliva

  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra Monserena
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo, picado
  • Sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

  1. En un tazón grande, combina la lechuga, los tomates cherry, el pepino, las aceitunas, el queso feta, la cebolla roja, el pimiento rojo y la albahaca fresca.
  2. En un frasco con tapa, agita vigorosamente el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo picado, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
  3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  4. Sirve la ensalada en platos individuales y, si lo deseas, puedes agregar un chorrito adicional de aceite de oliva por encima antes de servir.

Esta ensalada mediterránea es fresca, colorida y llena de sabores. El aceite de oliva en la vinagreta realza los ingredientes frescos, creando una deliciosa combinación que puedes disfrutar como acompañamiento o como plato principal. ¡Buen provecho!

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