¡Momento de Recetas! Tortillitas de bacalao con aceite de oliva

Receta de Tortillitas de bacalao con aceite de oliva

Semana santa es una conmemoración religiosa en la que el hijo de Dios resucitó en cuerpo y alma. En modo de celebración de este suceso, se dejan las carnes rojas de lado como forma de ayuno, y se reemplazan por otros alimentos como el pescado. Hoy, os traemos una receta para esta semana santa que no se arrepentirá de preparar: se trata de la receta de tortillitas de bacalao con aceite de oliva. ¡Aquí vamos!

Recetas de Tortillitas de bacalao con aceite de oliva

El bacalao es un pescado ampliamente consumido en muchas partes del mundo, conocido por su carne blanca y firme. Es especialmente popular en Europa, donde se consume de diversas formas en la cocina tradicional de países como Portugal, Noruega o España. Las Tortilitas de bacalao con Aceite de oliva es una excelente opción para disfrutar de este noble alimento.

Ingredientes

  • 200 gramos Bacalao desalado
  • 2 o 3 dientes de ajos
  • Perejil
  • Cebolleta (una pequeña)
  • 1 huevo
  • 120 gr de harina de trigo
  • Una cucharadita de levadura o polvo de hornear
  • 180 ml de agua fría (aproximadamente)
  • Azafrán (unas hebras) o colorante alimentario
  • Aceite de oliva Virgen Extra Monserena

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Instrucciones

Las instrucciones para este popular plato tradicional son muy fáciles:

  1. Picar la cebolleta, el perejil y los dientes de ajo. 
  2. Mezclar el huevo con los dientes de ajo, la cebolleta y el perejil (previamente picados) con ayuda de un tenedor.
  3. Incorporar la harina de a poco. 
  4. Una vez incorporada, agregamos el agua fría despacito hasta que nos quede una masa ni muy líquida pero tampoco muy espesa. 
  5. Por otro lado preparamos el bacalao (ya desalado). Lo desmenuzamos y lo agregamos a la masa de a poco. 
  6. Agregar media cucharadita de levadura y un toque de colorante\una hebras de azafrán a la masa. 
  7. Incorporar todo y dejar reposar unos 15 minutos. 
  8. Mientras tanto ponemos aceite de oliva en una sartén. Y una vez pasados los 15 minutos poner a freír “cucharadas” de la masa en el aceite de oliva y dejar hasta que estén doradas. 
  9. Una vez fritas, dejarlas sobre unas servilletas para que absorba el aceite restante. 

Y listo! Podrás disfrutar de este rico plato de una manera simple y rápida, saboreando el excelente gusto del aceite de oliva Monserena.

Descubre esta y otras recetas con aceite de oliva en nuestra sección de recetas!

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