¿Qué aceite de oliva es mejor: virgen o virgen extra?

¿Qué aceite de oliva es mejor: virgen o virgen extra?

¿Aceite de Oliva virgen? ¿O Aceite de oliva virgen extra? ¿Cuál es mejor? ¿Cuál elegimos? Ambos aceites, tanto de oliva virgen y virgen extra, son de alta calidad y se obtienen mediante el prensado en frío de las aceitunas, lo que conserva sus nutrientes y sabor. Sin embargo, hay algunas diferencias clave entre los dos, y te contamos todo.

¿Qué aceite de oliva es mejor: virgen o virgen extra?

La calidad del aceite de oliva se clasifica en diferentes categorías, y las dos categorías principales son “virgen extra” y “virgen”. Ambas son opciones saludables, pero hay algunas diferencias clave entre ellas:

Diferencias en el proceso de extracción

Para comenzar, existen diferencias entre el proceso de extracción del aceite virgen y el aceite virgen extra. Es más, esta es la principal diferencia de calidad entre ambos, y te contamos por qué:

Extracción del Aceite de Oliva Virgen Extra

Este tipo de aceite es de la más alta calidad y se extrae mediante métodos mecánicos sin el uso de calor o productos químicos. Tiene un sabor más intenso y retiene más nutrientes que el aceite de oliva virgen.

Extracción del Aceite de Oliva Virgen

Aunque aún es de alta calidad, el aceite de oliva virgen puede tener ligeras imperfecciones en su sabor y aroma en comparación con el extra virgen. Puede haber una pequeña cantidad de acidez más alta.

👉 Puedes conocer más acerca de por qué el aceite de oliva es mejor

Diferencias de Acidez

Acidez del Aceite de oliva Virgen Extra

Debe tener una acidez de menos del 0.8%. Cuanto menor sea la acidez, mejor será la calidad del aceite.

Acidez del Aceite de oliva Virgen

Puede tener una acidez ligeramente más alta que el extra virgen. 

Diferencias de Sabor y Aroma

Sabor y aroma del aceite de oliva Virgen Extra

Tiende a tener un sabor más rico y complejo, con matices de frutas y hierbas.

Sabor y aroma del aceite de oliva Virgen

Aunque también tiene un sabor excelente, puede tener un perfil de sabor menos pronunciado en comparación con el extra virgen.

Diferencias de Precio

Precio del Aceite de oliva Virgen Extra

Por lo general, es más caro debido a su mayor calidad y proceso de producción más estricto.

Precio del Aceite de oliva Virgen

Puede ser una opción más accesible.

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