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Curiosidades sobre el olivo
¿Qué es el análisis folial del olivo?
18
May
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Elaborar el mejor aceite de oliva no es una cosa al azar, ni es fácil. Existen muchos aspectos que deben ser tenidos en cuenta para conseguir el mejor AOVE. Uno de esos aspectos principales es, justamente, el cuidado del árbol del Olivo. Para ello, se realizan diversos análisis, siendo uno de los más destacados el Análisis Folial del Olivo. ¿De qué se trata? Aquí te lo contaremos
¿Qué es el análisis foliar?
El Análisis Folial del Olivo es un examen minucioso del contenido nutricional, a través de la cantidad de elementos nutritivos presentes en sus hojas. Consiste en una técnica de evaluación que se efectúa sobre el follaje y nos permite observar la cantidad de elementos nutritivos que absorbe en un instante determinado.
Es la única herramienta que proporciona pruebas fidedignas sobre la carencia nutricional del olivo antes de que se manifieste físicamente. Por lo tanto, se recomienda realizarlo de manera anual con el objetivo de mejorar el rendimiento de la cosecha. Gracias a esta evaluación, podemos determinar la condición nutricional de nuestra plantación.
Aspectos a considerar en el Análisis Foliar del Olivo
Existen varios detalles que debemos tener en cuenta para realizar una evaluación de las hojas de los olivos. Los procedimientos de este tipo se basan en la recolección y el análisis de hojas de olivo, pero para realizarlos adecuadamente, no es suficiente con cualquier hoja y época del año. Esto es porque debemos esperar a que el desarrollo de maduración sea temprano y completo, es decir, en el momento en que las hojas ya no puedan desarrollarse más.
Otro aspecto a considerar son las condiciones climáticas. No es recomendable tomar hojas expuestas a influencias naturales o que hayan sufrido eventos meteorológicos excepcionales. Si esto sucede, los resultados no serán confiables, ya que estarán influenciados por estos eventos inusuales.
En cuanto a la recolección de las hojas, debemos hacerlo tanto el limbo como el pecíolo, según la especie de cultivo. Por último, se necesitan aproximadamente unos 250 gramos de hojas de distintos olivos para obtener una muestra lo más representativa posible.
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¿Cuáles son los pasos en la toma de muestras en el análisis foliar en una plantación de olivos?
Como todo procedimiento, el análisis folial del olivo se debe regir por una serie de pasos. En la organización de la separación del muestreo, suele utilizarse software de diseño. En este se traza el recorrido del modelo y se marcan los olivos a estudiar.
Una vez completado este paso, se coloca una bolsa de plástico y encima un papel por cada área o sección que se investiga y por cada muestra tomada. Finalmente, se informa al laboratorio o se lleva la muestra de manera autónoma, previa autorización para ingresar al laboratorio correspondiente.
Selección de las áreas de muestreo
En cuanto a la selección de áreas, la clave está en encontrar zonas uniformes en tipos de suelo y características. En caso contrario, el muestreo deberá incluir secciones divididas según la utilidad según la especie en cuestión.
También debemos descartar terrenos donde los olivos presenten propiedades visuales diferentes al estándar, lo que indica una diferencia significativa en la composición nutricional. Se recomienda que las muestras no abarquen más de 10 hectáreas.
Toma de muestras
La toma de muestras se realiza en zigzag para abarcar toda la extensión del terreno. La ruta debe estar especificada en el estudio de la muestra. En cada área no deben superarse los 50 olivos para obtener alrededor de unas 200 hojas como máximo.
Es importante considerar la edad de los olivos, excluyendo aquellos que tengan menos de 3 años. También debemos seleccionar aquellos que muestren un crecimiento vigoroso pero también tengan olivas en sus hojas.
Después de recolectar las hojas, debemos colocarlas en una bolsa de plástico herméticamente cerrada en un recipiente con papel. En caso de no poder enviarlas directamente al laboratorio, es mejor conservarlas en frío a unos 4 grados Celsius hasta el envío de las muestras.
Análisis de los datos y frecuencias de las muestras
¿Para qué sirve el análisis foliar del olivo? Básicamente, proporciona información sobre el estado nutricional de un olivo a través de su estructura aérea más adecuada para analizar, es decir, las hojas del árbol. Gracias a estos análisis, podemos determinar la calidad del aceite de la cosecha temprana o identificar los defectos más relevantes de la misma.
El Análisis foliar en España
En España, a pesar de la gran producción de aceitunas para mesa, la mayoría se destina a la producción de aceite de oliva, lo que da lugar a diferentes tipos de olivos y, por consiguiente, aceites de oliva.
Estos análisis se recomiendan realizar de forma ideal anualmente para crear un registro comparativo. La recolección de hojas para su posterior análisis se lleva a cabo a mediados de verano, siendo la segunda quincena de julio el momento óptimo, ya que los olivos entran en su fase de pausa vegetativa.
Sin embargo, algunos agricultores realizan estos estudios en otras épocas del año, ya sea por la planificación de la fertilización o por la detección de deficiencias nutricionales. Con el Sistema DRIS (Sistema Integrado de Diagnóstico y Recomendación), podemos determinar el estado nutricional del olivo basándonos en la fecha de muestreo y su análisis posterior.
En este análisis, podremos conocer con precisión científica y medible nuestro olivar. Obtendremos información sobre los porcentajes de los componentes de nuestro cultivo, como sodio, nitrógeno, cobre, calcio, magnesio, cloro, manganeso, zinc, potasio, boro, fósforo, entre otros.
Para terminar, solo nos queda destacar que el análisis foliar del olivo es una herramienta fundamental para comprender y mejorar la salud nutricional de nuestras plantaciones. A través de este proceso, podemos obtener información detallada sobre los niveles de nutrientes en las hojas de los olivos, lo cual nos permite tomar medidas precisas para optimizar el rendimiento de la cosecha y garantizar la calidad del aceite producido. En España, el análisis foliar se convierte en una herramienta indispensable para los agricultores y productores, permitiéndoles mantener un olivar saludable y productivo a lo largo del tiempo.
