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Momento de Recetas: Espaguetis de Calabacín con Pesto sin TACC
06
Ene
Ene
¡Hoy toca nuevamente recetas! Esta vez una receta Libre de Gluten, SIN TACC, en una alternativa saludable y deliciosa. Se trata de Espaguetis de Calabacín con Pesto sin TACC y Aceite de Oliva Virgen Extra Monserena
Espaguetis de Calabacín con Pesto sin TACC
Esta receta es rápida y saludable, perfecta para una comida ligera y deliciosa
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 2-3 minutos para los espaguetis de calabacín
- Comensales / Porciones: 4 porciones
Ingredientes:
- 4 calabacines medianos
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de piñones
- 1/2 taza de queso vegano rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra Monserena
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Tomates cherry para decorar (opcional)
- Hojas de albahaca extra para decorar (opcional)
Instrucciones:
Prepara los Espaguetis de Calabacín:
- Con un spiralizer, corta los calabacines en forma de espaguetis. Si no tienes un spiralizer, puedes usar un rallador
Preparación del Pesto sin TACC
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, piñones, queso vegano, ajo, el Aceite de Oliva Virgen Extra Monserena, jugo de limón, sal y pimienta.
- Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Salteado de Calabacín
- Calienta una sartén grande a fuego medio.
- Añade un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Monserena y saltea los espaguetis de calabacín durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Mezcla y Sirve
- Vierte la mitad del pesto sobre los espaguetis de calabacín y mezcla bien.
- Sirve en platos individuales y agrega más pesto por encima.
- Decora con tomates cherry y hojas de albahaca extra si lo deseas.
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Disfruta
- Sirve caliente y disfruta de esta versión libre de gluten y deliciosa de espaguetis con pesto.
Estos espaguetis de calabacín con pesto sin TACC y Aceite de Oliva Virgen Extra Monserena ofrecen una alternativa saludable y sabrosa. El aceite de oliva agrega un toque de sabor y calidad a esta receta… ¡A disfrutar!
