¡Momento de Recetas! Pesto de Aceite de Oliva con Rúcula y Nueces

Hay comidas que son mucho más ricas si se les agrega un complemento, que puede ser un acompañamiento, un condimento o un aderezo. En esta última opción encontramos al Pesto de Aceite de Oliva con Rúcula y Nueces, una mezcla mágica que le da a la comida un sabor increíble, especialmente a las pastas. Aquí te acercamos la deliciosa receta

Pesto de Aceite de Oliva con Rúcula y Nueces

La rúcula, las nueces y el aceite de oliva virgen extra Monserena se unen para hacer algo especial, y eso tan especial es el Pesto con Rúcula y Nueces. Vamos a hacerlo juntos y descubrir cómo estos ingredientes simples pueden crear algo tan delicioso.

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Porciones

• Esta receta rinde aproximadamente 1 taza de pesto.

Ingredientes:

• 2 tazas de rúcula fresca, lavada y escurrida
• 1/2 taza de nueces
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo, pelados
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra Monserena 
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón (opcional, para un toque cítrico)

Instrucciones

Preparar los Ingredientes:

• Lava y escurre la rúcula. Si es necesario, quita los tallos más gruesos.
• Tuesta las nueces en una sartén a fuego medio junto con aceite de oliva virgen extra Monserena hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.

Mezclar los Ingredientes Principales:

• En un procesador de alimentos, coloca la rúcula, las nueces tostadas, el queso parmesano y los dientes de ajo.

Triturar y Mezclar

• Tritura los ingredientes a velocidad media hasta obtener una mezcla granulada.

Agregar el Aceite de Oliva

• Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra Monserena hasta lograr una consistencia suave y cremosa.

Sazonar y Ajustar

• Agrega sal y pimienta al gusto. Si prefieres un toque cítrico, exprime el jugo de medio limón y mézclalo.

Almacenar o Utilizar Inmediatamente

• Transfiere el pesto a un frasco hermético o úsalo de inmediato.
• Si lo almacenas, asegúrate de cubrir la superficie del pesto con una fina capa de aceite de oliva  para mantener su frescura.

Ahora tienes este condimento increíble que puedes usar para hacer tus comidas aún más sabrosas, ya sea en la pasta, ensaladas o con otras comidas. ¡A disfrutarlo!