Momento de Recetas: Sopa de verduras con aceite de oliva virgen extra

receta de sopa de verduras con aceite de oliva virgen extra

Hay algunas comidas que son especiales para el invierno. Las sopas son una opción caliente para el frío, y por eso, aquí te vamos a traer una receta muy fácil de preparar: una rica Sopa de verduras con aceite de oliva virgen extra.

Momento de Recetas: Sopa de verduras con aceite de oliva virgen extra

¡Esta sopa de verduras con aceite de oliva virgen extra Monserena no solo te hace sentir bien en los días fríos, sino que también te aporta nutrientes naturales para tu cuerpo! Prueba esta receta rica y fácil para mantenerte calentito durante el invierno. ¡Espero que te guste!

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Monserena
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 2 papas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 calabacín, cortado en trozos
  • 2 tomates, picados
  • 1 puerro, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado (para decorar)

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Instrucciones

Tal como te comentamos, preparar esta sopa es muy fácil

1- En una olla grande, calienta el aceite de oliva virgen extra Monserena a fuego medio.

2- Agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

3- Incorpora las zanahorias, papas, calabacín, tomates y puerro a la olla. Saltea las verduras durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4- Vierte el caldo de verduras en la olla y agrega la hoja de laurel y el tomillo fresco. Lleva la mezcla a ebullición.

5- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar la sopa durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

6- Sazona con sal y pimienta al gusto.

7- Sirve la sopa caliente, espolvorea perejil fresco por encima y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir.

Que disfrutes de este plato rico y rápido de preparar, y sobre todo, muy calentito para el invierno!

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